Category: птицы

Category was added automatically. Read all entries about "птицы".

Фуа-гра по русски или закусь которая градус не крадет

На Руси спокон веку умели делать это блюдо еще в те давние времена, когда дикие французы
жили на болотах и пожирали сырых жаб.
Рецепт приготовления прост, но рассчитан на терпеливых.
1. На ранней зорьке пиздим у дальнего соседа молодого плотного гуся.
2. Сажаем птицу в клетку шоб по двору не шарилась и кормим 3 раза в день до отвала ( для жиру), поим исключительно ЗМ (для пущей циррозности)
3. Когда гусик начнет хрипеть(печень достала до горла) отрываем ему бошку и вынимаем из тушки нужный ингредиент.
4. Промываем родниковой водой, обжариваем(шоб лишний жЫр вытопить) и сутки маринуем в грузинском белом вине "раком-до-целли" с перцем и солью.
5. Шпигуем спелыми трюфелями мухоморами и ставим латку с продуктом в прогретую печь на 20 мин.
6. Аккуратно вынимаем и опускаем в ледник на двое суток - Ок, паштет готов!

1
Кста, оставшуюся неудел тушку можно вместе с пёрьяме извалять в грязи, запечь в углях и подбросить хозяевам, шоб чего не вышло, гг Collapse ) (см. статью "гусь по харбински")
,